Catalogue · Pâtes feuilletées
Une gamme de pâtes traditionnelles — filo, kadaïf, saç yufka, üçgen yufka, uzun yufka — destinée aux professionnels de l’agroalimentaire, de la restauration et de la pâtisserie.
Nos Pâtes
L’Atelier de Murat partage les saveurs de la cuisine méditerranéenne au plus grand nombre à travers la fabrication de pâtes typiques de cette tradition. De véritables alternatives aux pâtes ménagères classiques, pensées pour faire découvrir des textures, des formes et des saveurs authentiques.
La
Les pâtes que nous fabriquons sont « vivantes ». Elles réagissent à la variation de la température, à l’humidité… Tous les paramètres de production sont constamment surveillés et ajustés en fonction de « l’humeur » de nos pâtes.
Thermo
formeuses
Machine
à Yufka
Machine à Kadayif
à 2 têtes
Machines
à Filo